チキンライス

010206
チキンライスは日本にもありますね。 鶏肉を入れたチャーハンにトマトケチャップで味付けする、そんなかんじだった思いますが、いかがでしょうか?
私は個人的にこの味、好きです。
ですから、こちらに来たときにメニューにチキンライスを見つけた時、瞬時にあのオレンジ色した半円形の料理を思い浮かべたのですが、さにあらず。
こちらのチキンライスは 鶏肉をスライスしたものにたれをつけて、ご飯と食べるまさしくチキンとライスなのです。
鳥は蒸しあげたものとロースとしたものから選びます。
中国は海南省、海南島がチキンライスでは本場?とか。町中では本場「海南鶏飯」と結構こんな看板を目にします。さてご飯ですが、よく見るとうっすら色がついています。お水では炊きません。鶏のだしで炊くそうです。塩気もありますしなかなかいけます。
ここでもおいしくお米を食べる方法がまたひとつ。チャーハンだけでないよ。東南アジアのお米の食べ方。